Artisan 6000 MCT santoku japansk kokkekniv 18 cm

Miyabi Artisan 6000 MCT er en santoku-kniv med en kjerne av MC63 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® isherdet til omtrent 63 HRC. Dette gir bladet en høy grad av hardhet, som igjen gir bedre ytelse og lengre levetid.

Knivbladet er omgitt av to lag hamret rustfritt stål, som gir et dekorativt uttrykk og hjelper til med å hindre at mat fester seg under kutting. Honbazuke-slipingen gir en skarp egg med en vinkel på ca. 19 grader, utført for hånd med høy presisjon.

Det ergonomiske håndtaket i pakkawood gir både stabilitet og komfort, og er utviklet for å gi god kontroll under arbeid. Kniven produseres 100 % i Seki i Japan, en by kjent for sitt dyktige håndverk innen knivproduksjon.

Santoku-kniven er en kombinasjon av en kokkekniv og grønnsakshakke, og er godt egnet til oppgaver som å hakke, skjære og kutte ulike typer råvarer. Den er blitt en favoritt i mange kjøkken på grunn av sin fleksibilitet og brukervennlighet.