Canéles mould bakeform 3,5 cm kobber

de Buyer Canelé-form i kobber er et lite, klassisk bakeredskap utviklet for å lage de berømte sprø canelé-kakene fra Bordeaux. Formen er laget av kobber med en tinnbelagt innside, en kombinasjon som sikrer jevn og effektiv varmeledning. Resultatet er en perfekt karamellisert, sprø overflate og en herlig myk kjerne — akkurat slik en ekte canelé skal være.

Formen brukes til å bake små franske caneléer av en tynn røre som minner om pannekakerøre. Røren helles i den smurte formen og stekes ved svært høy temperatur, slik at utsiden får sin karakteristiske mørke karamellisering mens innsiden forblir saftig. Formen kan også benyttes til kaldforming og til å lage originale cupcake-varianter. Vask den tinnbelagte innsiden for hånd med en myk svamp som ikke riper, og puss den ytre kobberflaten med en egen kobberpolish. Formen tåler ikke oppvaskmaskin.

• Tradisjonell canelé-form fra de Buyer for autentisk bakst fra Bordeaux
• Kobber utvendig og tinnbelagt innvendig for optimal varmeledning og karamellisering
• Diameter på 3,5 cm — perfekt for små, klassiske caneléer
• Kan også brukes til kaldforming og kreative cupcake-design
• Vaskes for hånd; kobberen pusses med kobberpolish
• Ikke egnet for oppvaskmaskin

de Buyer er et anerkjent fransk merke med lange tradisjoner innen profesjonelt bakeutstyr, og denne canelé-formen er et kvalitetsverktøy for deg som vil lykkes med ekte, sprøstekte caneléer hjemme. Merk at produktet leveres som én enkelt form på 3,5 cm.