San Kyoto fisk/kjøttkniv 17 cm

San Kyoto fisk-/kjøttkniv 17 cm fra Tamahagane er et kraftfullt og presist verktøy inspirert av den japanske debakkniven. Det høye bladet gir stabilitet og styrke, noe som gjør kniven spesielt godt egnet til å dele fisk, kutte kjøtt og bearbeide store grønnsaker. En ideell kniv for deg som ønsker kvalitet og kontroll i hver eneste bevegelse.

Denne modellen er en del av San Kyoto-serien, som representerer det ypperste innen Tamahaganes knivhåndverk. Bladet er bygd opp av 63 lag stål med en hard VG5-kjerne, som gir en varig, sylskarp egg. Overflaten har et detaljert damaskmønster skapt gjennom hamring og polering – et kjennetegn på ekte japansk smedkunst.

Det sorte Micarta-skaftet gir god ergonomi og slitestyrke, og tåler daglig bruk i krevende kjøkkenmiljøer. En integrert vekt i enden sikrer optimal balanse og komfort. Kniven leveres i et elegant bambusetui.

– Fisk-/kjøttkniv på 17 cm – stabil og presis
– 63 lag stål med kjerne i VG5 for maksimal skarphet
– Unik damaskfinish og håndverkskvalitet
– Skaft i sort Micarta med integrert vekt for balanse
– Leveres i bambuseske – perfekt som gave