San Tsubame kokkekniv 21 cm

San Tsubame kokkekniv 21 cm fra Tamahagane er en mellomstor kjøkkenkniv med høy presisjon og allsidighet. Den gir deg fleksibiliteten til å håndtere både små og større kutteoppgaver, som filetering av kjøtt, hakking av urter eller oppdeling av rotgrønnsaker.

Bladet består av tre lag stål, hvor kjernen av hardt VG5 gir en ekstremt skarp og holdbar egg. De to ytre lagene i SUS410-stål sørger for styrke og rustmotstand, og gir samtidig bladet det elegante, hamrede uttrykket. Slipingen kun i nedkant bidrar til lav friksjon og høy presisjon.

Det sorte Micarta-skaftet er både hygienisk og slitesterkt, med en naturlig trefølelse i hånden. En vekt plassert i enden av håndtaket gir kniven perfekt balanse og gjør den stabil og komfortabel i bruk over tid.

– 21 cm langt kokkeknivblad – perfekt mellomstørrelse
– Tre lag stål med hard VG5-kjerne og rustbestandige ytre lag
– Delvis slipt blad for funksjon og estetikk
– Ergonomisk Micarta-skaft med integrert balansevekt
– Hardhetsgrad: 61 HRC