San Tsubame santokukniv 17,5 cm

San Tsubame santokukniv fra Tamahagane er en elegant og effektiv kniv med 17,5 cm langt blad, utviklet for presis kutting i det daglige kjøkkenarbeidet. Med sin høye bladprofil og avrundede spiss håndterer den både grønnsaker, kjøtt og fjærfe med letthet. «Santoku» betyr «tre bruksområder», og nettopp det reflekterer knivens fleksibilitet.

Kniven er konstruert med tre lag stål, der den indre kjernen av VG5-stål gir en skarp og slitesterk egg. De ytre lagene i rustbestandig SUS410 gir struktur og motstandskraft. Slipingen nederst på bladet bidrar til bedre skjæreytelse og gir kniven et rent, visuelt uttrykk.

Skaftet er laget av sort Micarta – et vannavstøtende, holdbart materiale som både ser bra ut og gir godt grep. I enden av håndtaket er det plassert en vekt som sørger for perfekt balanse, slik at kniven føles lett og presis i bruk.

– Allsidig santokukniv med 17,5 cm langt blad
– Perfekt til hakking, kutting og finjustering
– Tre lag stål med VG5-kjerne og SUS410-ytre lag
– Delvis slipt blad for optimal ytelse
– Ergonomisk Micarta-skaft med balanserende vekt