Super Gou kiritsuke 20 cm

Yaxell Super Gou kiritsuke 20 cm er en eksklusiv og funksjonell kniv inspirert av japansk kokketradisjon. Kiritsuke-modellen kombinerer egenskapene til en grønnsakskniv og en fiskekniv, og gir deg mulighet til å arbeide med høy presisjon på tvers av ulike råvarer. Formen gjør den godt egnet til både filetering og finhakking, og den rette eggen gir jevne, kontrollerte kutt.

Knivbladet består av 161 lag damaskstål med en indre kjerne av SG2 Micro Carbide – et høykvalitets pulverstål med svært høy hardhet. Den skarpe eggen holder seg lenge, og med en hardhetsgrad på 63 HRC er dette en kniv bygget for høy ytelse og varig skarphet. De ytre stållagene gir ekstra beskyttelse mot rust og slitasje.

Håndtaket i rød-svart micarta gir både komfort og kontroll, og er laget for krevende forhold på kjøkkenet. Micarta er et hygienisk, slitesterkt materiale som tåler fukt og temperaturendringer godt. Kniven er festet med tre stålnagler og en rustfri vekt i enden for optimal balanse.

– Allsidig kiritsuke-kniv til både fisk og grønnsaker
– 161 lag damaskstål med slitesterk SG2-kjerne
– Ekstrem skarphet og 63 HRC hardhet
– Ergonomisk og hygienisk skaft i micarta
– Balansert design med rustfri avslutning